Un petit repas d 'été
Agréable, mignon, délicieux , voilà un ramequin d'aubergine
3 aubergines: couper les extrémités puis faire des tranches de 2 cm , prendre les plus belles, garder le reste pour la farce
Sur papier sulfurisé, ranger côte à côte les lamelles, poivre sel, badigeonner d 'huile d 'olive faire le 2ème côté. Cuire 180° pendant 15 à 20 min
Couper en très petits dés le reste d 'aubergine, 1 oignon, 1 poivron rouge
Dans une poêle ajouter 3 C à S d 'huile d 'olive mettre oignon , cuire pendant 3 min, ajouter le poivron, 'aubergine 2 ails
Couper 350 gr de blanc de poulet en petits dés , ajouter le poulet dans la casserole poivre sel, persil , thym 3 cuillères à soupe de coulis
Cuire pendant 15 min environ , bien mélanger pour que tous les ingrédients soient bien enveloppés de toutes les saveurs.
Sortir les aubergines du four
Filmez le ramequin et commencer à installer les lamelles du centre , vers le bord au total mettre 5 voir 6 lamelles
Mettre la farce ,au centre bien tasser et rabattre les aubergine pour bien fermer
retourner délicatement le ramequin sur le papier sulfurisé :
Pour la béchamelle:15gr de beurre faire fonde 15 gr de farine bien mélanger puis 200ml de lait, bien remuer pour éviter les grumeaux , monter le feu pour faire épaissir
Poser une cuillère sur le ramequin d'aubergine disposer du gruyère et faire gratiner au four 200° pendant 15 min
Déguster avec 3 tomates provençales. .
A vous de réaliser cette délicieuse recette de fin d'été
Donnez moi votre avis !!!!!!
Bonne dégustation.......